В поисках Бразильской сметаны

Запись опубликована Русский в Бразилии. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Самое удивительное, что привычный нам, Русским, продукт – сметана, практически нельзя найти в магазинах Бразилии. Не по нраву бразильцам наши молочные продукты. Многие эмигранты из России скучают по этому замечательному продукту здесь. Эта тема не раз поднималась в различных форумах о Бразилии. Давайте вместе попробуем поискать то, что хочется нашему русскому желудку!

Когда спрашиваешь бразильца, побывавшего в России, есть ли у вас где нибудь сметана, многие говорят – есть, называя продукт Creme de Leite (молочный крем). Попробовав эту псевдо-сметану, я понял, что это совсем не то. То, что многие бразильцы называют сметаной, является по вкусу сливками, причем с какими-то синтетическими, с добавлением эмульгаторов.

Creme de Leite

Creme de Leite

Пришлось перепробовать много кисломолочных продуктов, пока я нашел что-то похожее. Продукт, похожий на нашу сметану нашелся совсем не в бразильском магазине. Так называемая Coalhada seca (куаляда), которую подают в арабском ресторане, как соус к киби и другим блюдам (о киби я уже писал ранее). Куаляду можно так-же найти в некоторых кафе быстрого питания. По вкусу куаляда очень напоминает сметану, только зачастую, с добавлением соли. Если взять нашу сметану и посолить, получится по вкусу эта самая куаляда. Этот продукт можно встретить в супермаркетах в литровых белых бутылках, но совсем неприятного вкуса. На ту куаляду из арабского ресторана совсем не похожа.

Coalhada seca

Coalhada seca

Ищем дальше. Недавно узнал от подруги, которая живет в Сан-Пауло, что в магазинах появился новый продукт – натуральный йогурт Паулиста. Купив это долгожданное чудо, попробовал. На вкус нечто схожее со сметаной имеется, но не то. Консистенция довольно жидкая, жирность маленькая. Единственное, хоть немного похож этот йогурт по вкусу на сметану.

Новый натуральный йогурт Паулиста

Новый натуральный йогурт Паулиста

Следующим продуктом, который иногда можно увидеть в магазинах – это Sour Cream. Что это, пока не знаю, но обязательно найду и напишу про него. Пока немного информации о том, что еще можно попробовать в качестве сметаны.

Ест еще один продукт под названием Creme do leite fresco. Попробуем попробовать его, если найдем.

Для страждущих есть такой рецепт сметаны, которую можно приготовить дома. Не совсем, конечно, сметана, но по вкусу, как утверждает автор – вполне прилично:

1 литр молока Tradiao (марка молока) на стаканчик натурального йогурта Nestle. Поставить в теплое место и дать закиснуть. 24 часа вполне достаточно.

пр

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Форум о Бразилии

Запись опубликована Русский в Бразилии. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Приглашаю всех любителей Бразилии на ФОРУМ об этой замечательной стране. На форуме можно найти много интересной информации о том, что из себя представляет Бразилия, о ее культуре, стиле жизни людей. Посмотреть онлайн бразильские фильмы и репортажи. Послушать музыку и загрузить альбомы. Написать свои впечатления о путешествии по стране. Узнать новые рецепты и многое другое…

Адрес прямого захода: http://www.russonobrasil.com/forum/

Форум о Бразилии

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Киабу – бразильская экзотика

Запись опубликована Русский в Бразилии. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Quiabo (Киабу) или бамия, окра, гомбо (лат. Abelmoschus esculentus, ранее считалось лат. Hibiscus esculentus) — это однолетнее травянистое растение рода Абельмош семейства мальвовых, овощная культура.

Стручки Киабу

Читать запись полностью »

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Киби – арабская кухня в Бразильском исполнении

Запись опубликована Русский в Бразилии. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

На днях ел вкусное блюдо арабской кухни «Kibe» в исполнении бразильского повара. Очень вкусное и полезное мясное кушанье, хочу сказать. Для тех, кто любит экспериментировать на кухне и готовить что-то новенькое, я узнал секреты приготовления Киби.

Киби по бразильски

Киби по бразильски

Читать запись полностью »

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Feijoada – бразильский кулинарный изыск

Запись опубликована Русский в Бразилии. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Этот кулинарный изыск имеет интересную и очень долгую историю. Считается, что фейжоаду триста лет назад придумали рабы, завезенные в Бразилию из Африки. Они смешивали куски свинины, остающиеся от хозяйского обеда, и черные бобы — традиционный для тех времен бразильский корм для рабов и животных.

Фейжоада - черная фасоль с мясом

Сразу раскрою секрет, что фейжоада – блюдо-услада для желудка, гордость современной бразильской кухни.

Читать запись полностью »

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...